|
Blog > Komentarze do wpisu
Łosoś z pesto i ogórki słodko-kwaśne
W czasach, kiedy M nie cierpiał na łososiowstręt, często jadaliśmy moją ulubioną rybę pieczoną pod pierzynką - najczęściej z chrzanu zmieszanego ze startym masłem, wg. Agnieszki Kręglickiej (Wysokie Obcasy sprzed paru lat), i ten wariant bardzo polecam, lub też z pesto. Ponieważ znalazłam steki z łososia w zamrażarce, a M wyraził zgodę na zjedzenie, postanowiłam przypomnieć stary przebój. Można oczywiście użyć pesto ze słoika, ja tym razem zrobiłam sama.
Do tego miałam ochotę na coś zielonego i pasującego do ryby. Moja babcia po kądzieli często serwowała surówkę z ogórków pokrojonych w plasterki, doprawionych octem z cukrem. Zrobiłam coś podobnego, ale ogórka starłam za pomocą obieraczki do warzyw w cienkie plasterki/wstążki, a sos zrobiłam z odrobiny wasabi (ilości dowolne, u mnie kleks wielkości zielonego groszku szt. 1) wymieszanego z paroma łyżeczkami octu ryżowego 3% i cukru (tyle samo, co octu).
Epilog: M pytał, czemu surówki tak mało, a ryba jak na łososia była podobno całkiem dobra ;) poniedziałek, 30 czerwca 2008, ptasia
TrackBack
Komentarze
kasiaaaa24
2008/07/01 09:58:19
Z Narzeczonym jesteśmy łososiożercami i zawsze mamy co najmniej kilka zamrożonych dzwonków, więc z pewnością wypróbuję :)
Gość: , arennes-359-1-18-183.w86-199.abo.wanadoo.fr
2008/07/01 15:18:10
mam nadzieje, ze dziieci kiedys polubia na dobre ryby :}}} i bede mogla wreszcie jesc to co lubie :) ale przepis sobie zachowam.
natomiast dzieki za podpowiedz o innym wykorzystaniu wasabi niz klasyczny dodatek do surowych ryb :) a propos surowych ryb, na domowy uzytek zamiast wasabi dodaje do sosu sojowego angielskiej musztardy "colemans" z zolta zakretka, jest odpowiednio ostra i ma dodatkowy, podbijajacy smak ryb smaczek. ps. nie na temat czy mozna prosic o przepis na zasmazana botwinke, o ktorej wspominasz przy okazji chlodnika. czy robi sie ja tak jak zasmazane buraczki? 2008/07/01 15:57:14
No tak, Coleman's jest wściekle ostry - użyłam go do prezentowanego tu gravlaxu: cosniecos.blox.pl/2008/04/Gravlax.html i rozważałam wtedy wariant z wasabi.
Co do botwinki: musiałabym spytać się Mamy ;), ale przypuszczam, że zasada i przepis bardzo podobny, co przy zwykłych buraczkach. 2008/07/03 11:50:26
Uwielbiam rybke, zjadłabym Twoje danie z wielką chęcią, wygląda bardzo smakowicie! :)
Gość: anonim, acbc223.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/06/29 11:35:38
Bardzo fajne przepisy, myślę, że warto wysłać je wraz ze zdjęciem na konkurs kulinarny na stronie www.kpryba.pl i wygrać książkę z przepisami
|
   
POMOŻECIE?
|
