Coś niecoś

Głównie o kuchni, jedzeniu, gotowaniu - ale nie tylko...

Blog > Komentarze do wpisu

Weekendowa Piekarnia #32: chleb z ciecierzycą i pieprzem

Kolejna edycja piekarni wiąże się z tematem kulinarnej zabawy pt. Tydzień z ciecierzycą. Chleb bardzo smaczny i łatwy, wymagał jedynie dolania większej ilości wody, co uwzględniłam w poniższym przepisie. Pieprzu bym nie pomijała (chyba, że ktoś bardzo nie lubi lub obawia się o dzieci), nadaje ciekawy smak i lekko cytrynowy aromat.

Składniki:

•500 g mąki
•ok. 270 ml wody
•2 łyżki oliwy
•1,5 łyżeczki soli
•1,5 łyżeczki cukru
•7 g drożdży instant (lub 15g świeżych)
•2 łyżki mleka w proszku
•175 g ugotowanej ciecierzycy (bez płynu) oraz opcjonalnie: pieprz marynowany

Wszystkie składniki wrzucamy do miksera i wyrabiamy elastyczne ciasto (lub wyrabiamy ręcznie). Pod koniec wyrabiania dodajemy po 2 łyżeczki marynowanego pieprzu: zielonego i różowego (dałam tylko ten pierwszy, 3 łyżeczki deserowe). Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia (ma dwukrotnie zwiększyć swoja objętość), odgazowujemy i formujemy dwa bochenki. Znów odstawiamy do wyrośnięcia, smarujemy mlekiem (pominęłam), nacinamy i pieczemy w temperaturze 200 (u mnie na kamieniu, w 210 st.) stopni przez ok. 30 (u mnie) -40 minut.

niedziela, 24 maja 2009, ptasia

poleć znajomemu » śledź komentarze (rss) »

Tagi: Weekendowa Piekarnia pieczywo na drożdżach strączkowe chleb

Dodaj komentarz »

TrackBack

Komentarze

aga-aa

2009/05/24 19:39:08

ja własnie też zdecydowałam sie przed chwilą na ten chleb i o dziwo (jestem z siebie dumna) zauważyłam że chyba powinnam dodać wiecej wody, tak też zrobiłam ;)
dziękuje za wspólne pieczenie

Gość: Krokodyl, aapt52.neoplus.adsl.tpnet.pl

2009/05/24 21:08:09

Śliczny chlebek. Bardzo apetycznie wygląda.

pinos

2009/05/25 00:16:21

Wygląda świetnie. A w ogóle to wszystkiego najlepszego, Ptasiu ;)

Gość: zawszepolka, 94-193-142-147.zone7.bethere.co.uk

2009/05/25 00:22:02

Jaki puchaty! Ja zrobilam ten drugi, ale nie wyglada tak fajnie.
Pozdrowienia wieczorne :)

atina_bc

2009/05/25 08:14:56

Wygląda pysznie:) No ja właśnie zrezygnowałam z pieprzu ze względu na dziecko;) A czy Ty wyrabiałaś ciasto mikserem, bo u Ciebie jakoś bardziej widać ciecierzycę niz u mnie?

ptasia

2009/05/25 12:33:38

Atino: Wyrabiałam mikserem, ale moja ciecierzyca była dość sucha (miałam trochę ugotowanej i zamrożonej) i mało podatna na rozgniatanie.
Pinos: dziękuję bardzo (choć tak naprawdę nie obchodzę :)

margot11

2009/05/26 19:49:12

Ptasiu ,chleb upiekłaś prześliczny!

Dodaj komentarz »

Ostatnie wpisy