Głównie o kuchni, jedzeniu, gotowaniu - ale nie tylko...
Blog > Komentarze do wpisu

Tiroler Grostl

Tyle razy jadłam Tiroler Grostl na stoku, że z niedowierzaniem odkryłam brak choć jednego zdjęcia dania na blogu (jest za to jedno w albumie na stronie bloga na FB). W skrócie: to śmieciówka na szybki obiad czy kolację, z resztek ugotowanych ziemniaków i wędlin - w sam raz na powielkanocne sprzątanie lodówki ;). Clou to smażone jajo, umieszczone na samym wierzchu (tradycyjnie danie podaje się w patelni, w której się smażyło). W mojej wersji jest jeszcze dodatek papryki i chilli, bynajmniej nie tradycyjny, ale brakowało mi na tej patelni trochę koloru...

Składniki:

  • ok. 8 ugotowanych ziemniaków
  • olej (ok. łyżki)
  • 1 średnia cebula
  • ok. 200g wędliny/kiełbasy/pieczeni
  • opcjonalnie: ok. 1/2-1/4 słodkiej czerwonej papryki i 1/2 długiego (nie b. ostrego) chilli, oba drobno pokrojone
  • natka pietruszki (ok. łyżki)
  • kminek
  • słodka papryka (szczypta)
  • sól, pieprz
  • 2 jaja

Cebulę pokroić w piórka, zeszklić na rozgrzanym oleju, dorzucić wędlinę pokrojoną w kostkę, po chwili dodać paprykę i chilli, jeśli używacie. Gotować parę minut, aż papryka lekko zmięknie; w tym czasie pokroić ziemniaki w plastry. Przełożyć warzywa i wędlinę z patelni do podgrzanej miski, na patelnię przełożyć ziemniaki, lekko oprószyć kminkiem, przesmażyć kilka minut. Warzywa w misce doprawić do smaku solą, pieprzem, słodką papryką i kminkiem. Gdy ziemniaki będą lekko zezłocone, wymieszać je dokładnie ze składnikami z miski oraz posiekaną natką pietruszki. Z jajkiem można postąpić dwojako: albo usmażyć je osobno, na mniejszej/innej patelni, pod koniec obsmażania ziemniaków, albo - u mnie - zepchnąć pozostałe składniki na bok i usmażyć je na wolnej części naczynia. Podawać od razu, obowiązkowo z jajem na wierzchu ;).

poniedziałek, 08 kwietnia 2013, ptasia
Print Friendly and PDF

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2013/04/08 10:47:52
No prosze - jadlam takie cos nie raz, a nie wiedzialam, ze tak sie nazywa. :)
-
2013/04/08 10:56:59
:) Samo Grostl to mniej więcej to samo, co hash w angielskim - brakuje mi takiego słowa w PL: smażonka? Smażenina? Coś nie brzmi...
-
2013/04/08 21:11:44
O, to musi być dobre i fajnie się nazywa. Dobre jest także to, że nic się nie zmarnuje. Następnym razem takie cosik przygotuję :)
-
Gość: ksawi, *.96.242.183.tvksmp.pl
2013/10/27 19:59:49




















jeszcze dużo majeranku!!!! to jest b. ważne

@ptasia.cosniecos Ptasia on Pinterest
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape
Durszlak.pl POMOŻECIE? PustaMiska - akcja charytatywna