Blog > Komentarze do wpisu
Lutowa Piekarnia: bułeczki solno-drożdżoweDawno temu była sobie na Gazecie Weekendowa Piekarnia: pospolite ruszenie piekarzy i cotygodniowe zadanie. Dzięki temu zaczęłam w ogóle piec pieczywo, więc sentyment pozostał. Od jakiegoś czasu wiem, że podobne akcje blogowe organizuje co miesiąc Amber z Kuchennymi drzwiami, ale gdy raz próbowałam wziąć udział, spektakularnie pomieszałam przepisy (czego owocem była fougasse) ;). Potem zazwyczaj nie pasowały mi terminy, aż do edycji lutowej. Tym razem tematem były proste białe bułeczki - trochę jak mini ciabatty - ale na roztworze solno-drożdżowym. Pomysł brzmi wariacko, ale to działa: drożdże wcale nie umierają podczas nocy w lodówce (z wodą i solą), ciasto zaś jest wyjątkowo miękkie i elastyczne (zarówno przed jak i po upieczeniu), podobno (wg uwag np. Zorry) się także lepiej formuje ("podobno", bo sama z formowaniem bułek nie mam specjalnych problemów... ale na symetrii też mi nigdy nie zależy ;). Ciekawa jestem, jak ta metoda by się sprawdziła w przypadku słodkiego ciasta drożdżowego. Bułeczki najlepiej smakują świeżo po wystudzeniu - wtedy trudno się im oprzeć, i naprawdę przypominają ciabattę. Można spróbować zastąpić masło oliwą. Przepis za Amber, z moimi uwagami.
poniedziałek, 12 lutego 2018, ptasia
![]() TrackBack
Komentarze
Gość: piegusek, *.tonetic.pl
2018/02/12 22:49:25
wspaniałe! dziękuję za wspólne wypiekanie:)
2018/02/12 22:52:13
Piękne!
Cieszę się bardzo, że dołączyłaś do nas z lutowymi bułkami. 2018/02/13 08:03:46
Weekendowa piekarnia, łezka w oku ;)
Piękne bułeczki upiekłaś, ja tym razem nie zdążyłam na czas 2018/02/13 12:34:24
Pięknie Ci się udały. :)
Do następnego wypieku! 2018/02/13 18:20:09
Fajnie że tym razem udało Ci się piec z nami, super bułki :-) Pozdrawiam
2018/02/13 18:45:54
Ptasiu, że też nigdy nie wpadłam na to, że bułki też można piec na kamieniu. Dzięki za to. No i za wspólne pieczenie też.
Gość: Renata, *.multi.internet.cyfrowypolsat.pl
2018/02/13 20:13:22
Dziękuję za wspólne pieczenie. Pozdrawiam.
2018/02/13 20:18:10
śliczniutki!
fajnie, że udało się w końcu razem upiec! pozdrawiam 2018/02/13 21:04:10
Dziękuję wszystkim :* Też wydają mi się udane i mam nadzieję, że jeszcze uda mi się dołączyć do zabawy :)
2018/02/14 11:54:48
Super, że dołączyłaś i bardzo ładnie Ci się upiekły :)
2018/02/14 13:03:58
Cudowne są te bułeczki, nam bardzo posmakowały:). Dziękuję za wspólne wypiekanie:)
2018/02/14 13:09:27
Piękne bułeczki. Do następnego spotkania w Piekarni!
2018/02/27 13:52:58
Bułeczka wygląda przepysznie, i w sumie to jest jeden z łatwiejszych przepisów jakie widziałam, zazwyczaj są trochę bardziej skomplikowane. na pewno spróbuję je wypiec w wolnej chwili ;)
2018/03/06 09:21:03
Tego przepisu jeszcze nie znałam, smaczne bułeczki wychodzą. Twój przepis zagości u mnie na stałe ;)
|
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |